Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Ravagé par le phylloxéra au début du XXes., cet important domaine a replanté une partie du vignoble et s'est alors diversifié vers la production d'arbres fruitiers (pêche, abricot). La vigne reste à l'honneur avec ce millésime élevé douze mois en barrique. Une bouche ronde et avenante: c'est un vin plaisir, sans aucune agressivité. Du fruit rouge macéré, du sous-bois, des épices donnent une certaine complexité aromatique, et le boisé est bien intégré. A boire dès la sortie du Guide ou dans un an.
Détail du vin Domaine des sept chemins
Garde :
-
Production :
25 000 bouteilles
élevage :
En fût
température :
16 à 18 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Variation blanche du pinot noir, ce cépage donne des vins secs caractérisés par une acidité modérée, des arômes de fleurs et de fruits blancs. En France, il est essentiellement cultivé en Alsace où il est vinifié seul ou en assemblage avec l'auxerrois. Il fournit également des vins de base pour l'élaboration des crémants-d'alsace.
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