DOMAINE DES MUSES

Syrah Réserve 2009

rouge tranquille 20 à 30 €
Vin exceptionnel

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

L’œnologue Robert Taramarcaz a repris en 2002 le domaine créé par ses parents. Il parvient à classer cinq de ses cuvées dans la sélection du Guide, et décroche en prime un coup de cœur pour sa Réserve de syrah. Presque noire, animée de reflets violets, celle-ci se montre encore discrète au nez, dominée par des nuances de vanille et de cacao. La bouche, souple et dense à la fois, fait preuve d’élégance et d’une grande puissance. Elle s’étire en finale sur des notes de poivre et de violette, typiques du cépage. À savourer sur un filet de chevreuil rôti. Le pinot noir 2010 rouge (15 à 20 €; 10 000 b.) décroche deux étoiles pour son nez de griottes et sa structure. Enfin, trois cuvées décrochent une étoile chacune: le fendant 2010 blanc (11 à 15 €; 20 000 b.), le gamay 2010 rouge (11 à 15 €; 8 000 b.) et le heida Tradition 2010 blanc (3 300 b.).

Détail du vin Domaine des muses

Garde :

-

Production :

2 000 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Canton du Valais

la Fiche appellation

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un mot du vin

Millerandage

Anomalie dans la maturation du raisin, conduisant à la présence, dans une même grappe, de baies de taille inégale et souvent réduite. Ce phénomène, dû à de mauvaises conditions climatiques au moment de la floraison, a pour conséquence de diminuer les rendements et parfois d’améliorer la qualité du vin, grâce à l’importance relative des pellicules qui contiennent les composés les plus intéressants du vin.