DOMAINE DES GALLOIRES

Malvoisie 2009

blanc tranquille 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

La malvoisie du domaine des Galloires a encore fait bonne impression. Bien connue des habitués du Guide, cette cuvée, née sur un sol de micaschiste dans un vignoble qui appartenait au XIVes. à Marguerite de Clisson, tire encore son épingle du jeu dans le millésime 2009. La pêche de vigne affiche sa suprématie au nez, aux côtés du litchi. Elle est aussi le fil conducteur en bouche, se fondant dans une matière ronde et moelleuse à souhait, équilibrée par une pointe de vivacité en finale. À essayer sur un dessert à la poire.

Détail du vin Domaine des galloires

Garde :

-

Production :

22 000 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Coteaux-d'ancenis

la Fiche appellation

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Tirage (liqueur de)

Dans le champagne et les mousseux de méthode traditionnelle, adjonction au vin, au moment de la mise en bouteille (tirage) de sucres et de levures dissous dans du vin. Ces composants provoqueront la seconde fermentation en bouteille aboutissant à la formation de bulles de gaz carbonique.