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DOMAINE DES GALLOIRES

Malvoisie 2009

Vallée de la Loire et Centre • Coteaux-d'ancenis

blanc tranquille 5 à 8 €

Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

La malvoisie du domaine des Galloires a encore fait bonne impression. Bien connue des habitués du Guide, cette cuvée, née sur un sol de micaschiste dans un vignoble qui appartenait au XIV^es. à Marguerite de Clisson, tire encore son épingle du jeu dans le millésime 2009. La pêche de vigne affiche sa suprématie au nez, aux côtés du litchi. Elle est aussi le fil conducteur en bouche, se fondant dans une matière ronde et moelleuse à souhait, équilibrée par une pointe de vivacité en finale. À essayer sur un dessert à la poire.

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Détail du vin Domaine des galloires

Garde :

-

Production :

22 000 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

08 °C

Producteur :

TOUBLANC

la Fiche du producteur

Appellation :

Coteaux-d'ancenis

la Fiche appellation

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COMMENTAIRE

un mot du vin

Merlot

Cépage noir le plus cultivé en France, principalement en Gironde, où il est assemblé au cabernet-sauvignon et parfois à d'autres variétés comme le cabernet franc et le malbec. Dans le Bordelais, il est étroitement associé aux appellations de la rive droite de la Dordogne telles que pomerol et saint-émilion, où il est majoritaire, mais il a progressé partout, jusqu'en Médoc. Il domine les assemblages en AOC régionales (bordeaux, bordeaux supérieur). Ses vins sont ronds ; leurs arômes de fruits rouges plus ou moins confiturés évoquent le pruneau lorsque le raisin est très mûr et prennent des nuances de sous-bois, de cuir et d'épices avec le temps. Assemblé au cabernet-sauvignon, le merlot confère de la souplesse au vin qui peut ainsi être bu plus rapidement. Le merlot a connu une explosion de ses plantations en Languedoc-Roussillon, où il fournit surtout des vins de pays. Il est très présent en Europe de l'Est, en Italie et en Amérique.