DOMAINE DES CHESNAIES

Cuvée Prestige 2008

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Les amateurs que la curiosité stimule tomberont en admiration devant la cave souterraine creusée dans le tuffeau, là où les maîtres de céans ont choisi de stocker leurs bourgueil, touraine, crémant-de-loire, et même... de friands jus de raisin. Ils y découvriront des vins au mieux de leur forme, comme cette cuvée Prestige, cajolée en fût pendant un an, issue de cabernet franc auquel le cabernet-sauvignon apporte un discret concours (20 % de l'assemblage). La robe est rubis soutenu, le nez intense, campé sur les fruits rouges, tandis que le palais, dense et équilibré, se délecte d'un fruité harmonieux tirant vers le cassis, souligné par des tanins ronds. On conseillera à ce vin la compagnie d'un gigot. La cuvée Vieilles Vignes 2008, citée, aura besoin d'un peu de repos afin que s'atténuent quelques aspérités.

Détail du vin Domaine des chesnaies

Garde :

-

Production :

37 500 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Bourgueil

la Fiche appellation

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