DOMAINE DE SAVANT

2007

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Salariés la semaine, viticulteurs le week-end: ainsi se présentent Guillaume Michaut et Romuald Jacob, associés depuis quelques années pour conduire leurs 2,7 ha de vignes. Pour leur premier millésime présenté à la sélection du Guide, ils ont réussi un coup de maître. Leur 2007 se pare d'une jolie robe dorée. Son nez d'agrumes légèrement confits témoigne de sa maturité. Fruits confits aussi en bouche, avec une minéralité qui souligne la matière d'un trait de vivacité. Un vin fin, gourmand et expressif, à boire maintenant ou à conserver deux ans: le plaisir sera le même.

Détail du vin Domaine de savant

Garde :

-

Production :

500 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chablis

la Fiche appellation

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un mot du vin

Ambré

1) D’une couleur proche de l’ambre prise parfois par les vins blancs vieillissant longuement, ou en s’oxydant prématurément. 2) Mention désignant sur l’étiquette les rivesaltes blancs élevés pendant au moins trente mois en milieu oxydatif.