DOMAINE DE LABALLE

Sables fauves 2002

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix - de 5 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Gentilhomme gascon, Dominique Laudet séjourna aux Amériques puis acquit ce domaine en 1820. Nous sommes ici en pays de famille, parmi ses descendants. Armagnac, évidemment, et vins depuis 1982. Colombard, gros manseng et ugni blanc (respectivement 60, 30 et 10 %) composent ce 2002 or pâle, aux arômes puissants (bonbon anglais, fleur d'acacia). L'alcool et l'acidité trouvent un bon équilibre. Un peu de sucre résiduel, ement désagréable. Foie gras? Pas impossible. Egalement retenu avec une citation: le chardonnay des Landes 2002 (5 à 8 €).

Détail du vin Domaine de laballe

Garde :

-

Production :

40 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Vins de pays/IGP Terroirs landais

la Fiche appellation

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 COMMENTAIRE

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un mot du vin

Cabernet-sauvignon

Cépage noir le plus diffusé dans le monde après le merlot. Il tient ses lettres de noblesse du Bordelais, notamment du Médoc et des Graves, où il trouve son terroir de prédilection : de belles croupes de graves, des terres chaudes et bien drainées particulièrement propices à cette variété tardive. En Bordelais, le cabernet-sauvignon n'est jamais vinifié seul, mais il peut représenter jusqu'à 75 % du total, le solde étant généralement fourni par le merlot, le cabernet franc ou le petit verdot. Il donne des vins très colorés, denses et tanniques, aux arômes de cassis et de cèdre, qui doivent attendre quelques années pour donner leur pleine mesure. L'élevage en barrique leur donne de la complexité. Le cabernet-sauvignon participe aussi aux assemblages de nombreux vins du Sud-Ouest et à quelques appellations provençales (côtes-de-provence et coteaux-d'aix-en-provence par exemple). Il est également admis dans de nombreuses appellations de Touraine, du Saumurois et d'Anjou.