Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Sur 36 ha une partie du vignoble créé à Bévy par Maurice Eisenchteter, qui réalisa le remembrement de sept cent soixante-douze parcelles! Acquis ensuite par un Champenois, Philippe Gonet, c'est aujourd'hui la propriété de Veuve Ambal. Très grenat, un pinot noir au bouquet végétal. Son corps est bien constitué, et si les tanins ont de la présence ils ne suscitent aucune sécheresse. A garder éventuellement jusqu'à deux ans pour une pièce de boeuf.
Détail du vin Domaine de la vigne au roy
Garde :
-
Production :
25 000 bouteilles
élevage :
En fût
température :
14 à 16 °C
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