DOMAINE DE LA RENIÈRE

Parole 2005

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Les ancêtres de René-Hugues Gay cultivaient déjà la vigne en 1631. Ce vin jaune doré se montre en effet fort éloquent. Dès l'approche, il laisse pressentir sa richesse, livrant des notes de fruits bien mûrs, de coing et de poire confits, de fruits secs. Puissante, souple, pleine de rondeurs, la bouche parle avec volubilité et devrait encore s'épanouir dans les temps qui viennent. Le blanc cuvée Alliance 2005 (3 à 5 €) sait se faire aimer par ses parfums de fruits compotés et de brioche. Sa matière riche, puissante et ronde lui donne un potentiel de garde, et son équilibre séduit: une étoile. Quant au Clos de la Cerisaie Vieilles Vignes rouge 2005, plutôt tannique en finale, il est cité pour ses arômes fruités et floraux et son équilibre.

Détail du vin Domaine de la renière

Garde :

-

Production :

0 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saumur

la Fiche appellation

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un mot du vin

Cabernet-sauvignon

Cépage noir le plus diffusé dans le monde après le merlot. Il tient ses lettres de noblesse du Bordelais, notamment du Médoc et des Graves, où il trouve son terroir de prédilection : de belles croupes de graves, des terres chaudes et bien drainées particulièrement propices à cette variété tardive. En Bordelais, le cabernet-sauvignon n'est jamais vinifié seul, mais il peut représenter jusqu'à 75 % du total, le solde étant généralement fourni par le merlot, le cabernet franc ou le petit verdot. Il donne des vins très colorés, denses et tanniques, aux arômes de cassis et de cèdre, qui doivent attendre quelques années pour donner leur pleine mesure. L'élevage en barrique leur donne de la complexité. Le cabernet-sauvignon participe aussi aux assemblages de nombreux vins du Sud-Ouest et à quelques appellations provençales (côtes-de-provence et coteaux-d'aix-en-provence par exemple). Il est également admis dans de nombreuses appellations de Touraine, du Saumurois et d'Anjou.