Le guide
Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
La mordorée, surnom de la bécasse, est le symbole de ce domaine qui a acquis en vingt-cinq ans une solide réputation. Couvrant 54 ha répartis sur les deux rives du fleuve, la propriété se distingue par une présence régulière dans le Guide. Elle s’est engagée en 2010 dans une démarche de certification bio. Sa cuvée principale de châteauneuf-du-pape, fondée sur le grenache, comprend dans son assemblage un soupçon de counoise et de vaccarèse; du fût, mais pas trop (un tiers). Le 2009 affiche une robe sombre aux reflets violets. Fermé, grillé au premier nez, il livre à l’aération des senteurs de griotte, de poivre et de sauge. Souple à l’attaque, charnu et ample, il révèle tout au long de la dégustation une grande fraîcheur qui, conjuguée à de solides tanins encore jeunes et fermes, est le présage d'une bonne garde: une décennie au moins. Mieux vaut laisser cette bouteille trois à quatre ans en cave.
Détail du vin Domaine de la mordorée
Garde :
-
Production :
19 000 bouteilles
élevage :
En cuve et en fût
température :
16 à 18 °C
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