DOMAINE DE LA GRANGE ABÉLARD

Sur lie 2009

blanc tranquille - de 5 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

C'est en face des ruines du château où naquit le philosophe et théologien Pierre Abélard, resté dans les mémoires pour sa liaison "dangereuse" et tragique avec sa jeune élève Héloïse, que se situait la cave d'origine du domaine. Jean Bouchaud propose un 2009 de très belle facture, très pâle à reflets verts comme il se doit. D'abord légèrement fermé, le nez s'ouvre à l'agitation sur des notes subtiles d'abricot et de pêche. Un même fruité délicat parcourt un palais suave, tendre et gras, porté en finale par une juste fraîcheur. À déguster sur les classiques fruits de mer ou poisson en sauce bien sûr, ou encore, conseille le vigneron, sur un canard au muscadet.

Détail du vin Domaine de la grange abélard

Garde :

-

Production :

134 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 à 11 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Muscadet-sèvre-et-maine

la Fiche appellation

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Macération carbonique

Mode de vinification en rouge par macération de grains entiers dans des cuves saturées de gaz carbonique ; il est utilisé surtout pour la production de certains vins primeurs.