DOMAINE DE L'AURAGE

2008

rouge tranquille 30 à 50 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Situé sur un terroir de côtes, ce cru récent, acheté en 2007 par Caroline et Louis Mitjavile, présente ici son second millésime. C'est un vin au bouquet délicat de fruits noirs et d'épices mêlé à un boisé élégant et discret. Souple, rond et gras en bouche, il est tonifié par une agréable fraîcheur. Il obtiendra son étoile dans deux ans sur une escalope de veau aux girolles.

Détail du vin Domaine de l'aurage

Garde :

-

Production :

60 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Castillon-côtes-de-bordeaux

la Fiche appellation

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un mot du vin

Millerandage

Anomalie dans la maturation du raisin, conduisant à la présence, dans une même grappe, de baies de taille inégale et souvent réduite. Ce phénomène, dû à de mauvaises conditions climatiques au moment de la floraison, a pour conséquence de diminuer les rendements et parfois d’améliorer la qualité du vin, grâce à l’importance relative des pellicules qui contiennent les composés les plus intéressants du vin.