DOMAINE DE CASTELNAU

Viognier 2010

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix - de 5 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

À quelques encablures de l'étang de Thau, on trouve ce domaine, dont les origines remontent au XIIes. Béatrice et Christophe Muret vous accueilleront dans un caveau convivial où trône un gigantesque alambic. Vous pourrez y déguster ce magnifique viognier à la robe dorée ornée de reflets verts. Le nez gourmand et fin de pêche et de fruits exotiques laisse place en bouche à des arômes floraux (muguet) et fruités qui apportent une belle fraîcheur. La palette aromatique s'enrichit en finale de notes vanillées fondues et douces léguées par un passage de six mois en fût. Un très beau vin, à apprécier dès aujourd'hui sur une bourride de lotte à la sétoise. Une étoile est attribuée au rosé Osé osé Cinsault 2010 (40 000 b.) pour son nez de fruits rouges frais (burlat) et sa bouche friande, «à croquer», note un dégustateur.

Détail du vin Domaine de castelnau

Garde :

-

Production :

20 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Vins de pays/IGP Oc

la Fiche appellation

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Expédition (liqueur d’)

Dans le champagne et les vins élaborés selon la méthode traditionnelle, ajout de vin précédant le bouchage, et destiné à combler le vide dans la bouteille créé par le dégorgement. Ce vin ajouté est souvent édulcoré par du sucre incorporé en proportion variable selon le style de vin recherché (voir dosage). Syn. : liqueur de dosage.