DOMAINE DE BOIS MOZÉ

2007

rosé tranquille Bon rapport qualité/prix - de 5 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Un vignoble commandé par un manoir du XVIe s. devenu au siècle suivant une métairie du proche château de Montsabert (XIVe s.). Reprise en 1996, l'exploitation est en cours de restructuration, ce qui ne l'a pas empêchée de figurer souvent dans le Guide, notamment pour ses rouges et ses rosés. Ce cabernet-d'anjou se présente dans une plaisante robe légèrement saumonée. Sa palette associe les petits fruits rouges et des notes amyliques (bonbon, pamplemousse) liées à une fermentation à basse température. Franche et fraîche, la bouche persiste et signe sur les fruits mûrs. Une bouteille à marier avec une tarte aux fruits rouges.

Détail du vin Domaine de bois mozé

Garde :

-

Production :

64 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 à 10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Cabernet-d'anjou

la Fiche appellation

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un mot du vin

Bourboulenc

Cépage blanc produisant un vin de qualité aux légers parfums floraux. Ses raisins étaient autrefois utilisés à table en Provence, car ils se conservaient bien durant l'hiver. Il joue un rôle en assemblage dans de nombreuses AOC du sud de la France : en Provence, dans la vallée du Rhône, et particulièrement en Languedoc. Syn. : doucillon.