Le guide
Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Pierre Acquaviva est un vigneron incontournable de l’appellation. Il s’investit également dans la défense des vins corses en tant que président du GIAC (Groupement intersyndical des appellations d'origine contrôlée de Corse). Pourtant, il trouve le temps de travailler avec grand talent ses vignes et ses vins. Il présente cette magnifique cuvée Pumonte, parée d’une robe diaphane. Celle-ci s’ouvre sur de beaux arômes d’agrumes, de pêche et d’acacia. Très harmonieux, le palais se révèle fruité et minéral, jusqu’à la finale longue et équilibrée. Un vin vif et fin que l’on appréciera dès aujourd’hui, ou en 2013, sur des filets de saint-pierre rôtis. Une citation pour la cuvée Calvi Pumonte rosé 2010 (8 000 b.), composée à 90 % de sciaccarellu, dont les dégustateurs ont apprécié la fraîcheur. Idéal pour l’apéritif.
Détail du vin Domaine d'alzipratu
Garde :
-
Production :
7 000 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
07 à 10 °C
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