DOMAINE CHRISTOPHE PICHON

2009

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

2009 est un beau millésime pour Christophe Pichon, qui signe deux vins notés l'un comme l'autre une étoile. Le préféré (de peu) est ce rouge minéral (graphite), un rien sauvage (notes animales) et toasté (un an de fût), bien équilibré en bouche entre rondeur et juste acidité, et bâti sur des tanins fondus et fins. «Une maîtrise de l’élevage sous bois», conclut un dégustateur. On appréciera ce vin dans les trois ans sur un rôti de porc aux pruneaux. Le blanc 2009 (15 à 20 €; 3 500 b.), 100 % marsanne, a séduit par ses arômes intenses d’agrumes, de fleur d’acacia, de fruits blancs, par son joli volume, sa finesse et sa minéralité. Suggestion d'accord: un poulet mijoté au cœur de palmier frais.

Détail du vin Domaine christophe pichon

Garde :

-

Production :

15 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saint-joseph

la Fiche appellation

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un mot du vin

Boisé

Se dit d’un vin élevé en barrique et présentant les arômes résultant d’un séjour dans le bois : vanille et notes empyreumatiques telles que bois brûlé, café torréfié, cacao.