DOMAINE CHIGNARD

Cuvée spéciale Vieilles Vignes Elevé en fût de chêne neuf 2003

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Cédric Chignard, qui représente la quatrième génération sur le domaine, remplacera bientôt son père à la tête de l'exploitation. Une propriété qui figure régulièrement dans la section fleurie du Guide. Elevée pendant dix mois en fût de chêne, cette cuvée de vieilles vignes de soixante-dix ans affiche une robe rubis intense aux reflets grenat. Elle livre de captivants parfums de confiture de cassis, accompagnés de notes chocolatées, vanillées et réglissées. Ces arômes s'épanouissent au palais, associés à une matière chaleureuse et harmonieuse. Une belle mâche destine ce vin à la garde. Très bien fait mais encore austère en finale, on le servira avec une viande rouge dans un à deux ans.

Détail du vin Domaine chignard

Garde :

-

Production :

4 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

13 à 15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Fleurie

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un mot du vin

Syrah

Cépage noir de la vallée du Rhône septentrionale, donnant un vin charpenté et de garde, à la robe sombre, aux arômes puissants et complexes de fruits rouges et noirs, de violette, de réglisse et d'épices (poivre). C'est la variété des rouges de côte-rôtie, cornas, hermitage, crozes-hermitage et saint-joseph. Sa culture a littéralement explosé en France depuis 1960 : la syrah s'est propagée dans le sud de la vallée du Rhône, en Provence et en Languedoc-Roussillon où elle entre dans l'encépagement de toutes les AOC de vins rouges, le plus souvent assemblée aux cépages de ces régions comme le grenache ou le mourvèdre. Elle s'est même diffusée dans les secteurs orientaux du Sud-Ouest (AOC gaillac et fronton). Elle est également très cultivée dans tous les vignobles du Nouveau Monde où elle fournit nombre de cuvées monocépages. Syn. : shiraz.