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DOMAINE CAPMARTIN

Sec 2010

Sud-Ouest • Pacherenc-du-vic-bilh

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Habitué du Guide, tant en pacherenc qu'en madiran ou encore en côtes de Gascogne, le domaine Capmartin a engagé sa conversion bio. En attendant la certification, son pacherenc sec se présente dans une robe dorée d'où s'échappent des parfums évoquant une belle maturité du fruit: coing, pêche et abricot. Gras et dense au palais, le vin est équilibré par une belle fraîcheur. On retrouve les arômes du nez dans une longue finale empreinte d'une certaine douceur. Un vin sincère, frais et de très bonne tenue, qui formera un bon accord avec des calamars farcis.
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Détail du vin Domaine capmartin

Garde :

-

Production :

6 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 à 12 °C 08 à 09 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Pacherenc-du-vic-bilh

la Fiche appellation

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Grenache noir

Cépage noir originaire d'Espagne, le grenache est l'une des grandes variétés de qualité du sud de la France. Parfois vinifié seul, il est le plus souvent assemblé à un ou plusieurs autres cépages rhodaniens ou méridionaux aux qualités complémentaires comme la syrah, le mourvèdre, le carignan ou le cinsault. Ses vins sont chaleureux, empreints d'arômes de fruits rouges (cerise) et d'épices ; il s'oxydent avec le temps. Vinifié seul ou en très grande proportion, le grenache noir donne aussi de grands vins doux naturels en Roussillon (rivesaltes, banyuls, maury) et dans la vallée du Rhône (rasteau).