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DOMAINE CAMILLE

Cuvée Prestige 2002

Vallée de la Loire et Centre • Chinon

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin remarquable
L'avis du Guide Hachette des Vins
Tavant possède une église des XIe et XIIes. et des vestiges d'un couvent très ancien. C'est bien la tradition et le souci du terroir qui ont motivé Alain Camille lorsqu'il est revenu à de petits rendements et a adopté la lutte raisonnée. Son vin exprime volontiers les fruits mûrs et confits, l'amande et même le grillé, au nez comme en bouche. Rond et harmonieux, il repose sur des tanins tout de velours. Voilà une belle bouteille qui séduira tout un chacun.
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Détail du vin Domaine camille

Garde :

-

Production :

5 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

14 à 16 °C

Producteur :

ALAIN CAMILLE

la Fiche du producteur

Appellation :

Chinon

la Fiche appellation

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Quel plat avec ce vin ?

Aillade de veau

Aumônières d'agneau et de poivrade

Boudin noir

Civet de lapin fermier

Lapin à la moutarde

Lapin à la sariette

Aillade de veau

Aumônières d'agneau et de poivrade

Boudin noir

Civet de lapin fermier

Lapin à la moutarde

Lapin à la sariette

Lapin chasseur

Rôti de bœuf, purée de citrouille et pommes de terre muscade

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un mot du vin

Cinsault

Cépage noir méridional, le cinsault peut participer aux assemblages de la plupart des appellations méditerranéennes, mais le plus souvent comme cépage accessoire. C'est dans certaines cuvées de rosé (en corbières, côtes-de-provence...) qu'il est sans doute le plus présent : il donne à ces vins des arômes fort appréciés de fraise, de pêche et de framboise. En vin de pays (IGP), il est souvent vinifié seul, en général en rosé.

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