Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Joli parcours que celui de Bruno Merle et de son épouse. Partis de 13 ha de vignes, ils n'exploitent pas moins de 57 ha aujourd'hui. Depuis 2009, leur fils Thomas participe pleinement à l'élaboration des vins. Il est à l'origine de cette cuvée Harmonie, rubis aux reflets violines. Souple et légère, elle offre une jolie complexité et un boisé bien maîtrisé autour de notes d'épices douces, d'eucalyptus et de grillé. À boire dès à présent, ou suivre son évolution dans les deux ans à venir. La cuvée Harmonie 2009 blanc (8 à 11 €; 3 000 b.), également vinifiée en fût, dévoile un léger boisé mais garde une tonicité fruitée (ananas, agrumes) et fraîche. Elle est citée.
Détail du vin Domaine bouisse-matteri
Garde :
-
Production :
1 500 bouteilles
élevage :
En fût
température :
14 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Sensation (sucrée, salée, acide ou amère) produite sur la langue par un aliment.
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