DOMAINE BORDENAVE-COUSTARRET

Doux Le Barou Élevé en fût de chêne 2009

blanc tranquille 15 à 20 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Lasseube, où se trouve ce domaine, signifie la «forêt» en gascon; et de fait, les bois environnent cette propriété implantée à l’écart du village, dans le secteur le plus élevé de l’appellation, à 380 m d’altitude. Les vignes occupent des parcelles disséminées, sur des coteaux bien exposés. Sébastien Bordenave-Coustarret en cultive 5 ha, et en tire de superbes cuvées (voir les deux coups de cœur obtenus en doux dans les deux dernières éditions). Ce Barou est l’un de ses fleurons. Vendangé le 28 novembre, le petit manseng a donné un vin doré intense, mêlant au nez les fleurs blanches, la poire, le citron, un soupçon d’épices douces et une touche originale de cire. Il offre une très jolie bouche, souple à l’attaque, aromatique et agréablement acidulée. Née de gros manseng et de courbu, la cuvée Renaissance sec 2009 (8 à 11 €; 6 900 b.) reçoit la même note pour son fruité complexe et son équilibre.

Détail du vin Domaine bordenave-coustarret

Garde :

-

Production :

2 500 bouteilles

élevage :

En fût

température :

10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Jurançon

la Fiche appellation

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un mot du vin

Nerveux

Se dit d'un vin marquant le palais par des caractères bien accusés et une pointe d'acidité, mais sans excès.