DOMAINE BILLAUD-SIMON

Montée de Tonnerre 2009

blanc tranquille 15 à 20 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

La Montée de Tonnerre côtoie les grands crus sur le plan géographique. Pas étonnant que son terroir donne des vins souvent très complexes. C'est le cas de ce 2009 qui surprend par son nez expressif à dominante de coing. En bouche, le fruit encore très présent s'agrémente de notes acidulées. Un trait de minéralité vient souligner cet ensemble élégant qui saura aussi séduire après trois ans de garde.

Détail du vin Domaine billaud-simon

Garde :

-

Production :

18 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chablis premier cru

la Fiche appellation

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Apogée

Période très variable selon les types de vin et les millésimes, et qui correspond à l’optimum qualitatif d’un vin. Après l’apogée vient le déclin.