DOMAINE YVON ET LAURENT VOCORET

Homme mort 2015

blanc tranquille 15 à 20 € A boire
Vin très réussi
Le vigneron
Héritier d'une lignée remontant à 1713, conteur patoisant, bon vivant et pilier chablisien, Yvon Vocoret est une figure du vignoble. Depuis 1980, il conduit le domaine familial (25 ha) situé à Maligny, rejoint par son fils Laurent.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Il a de la finesse, de la souplesse et de la rondeur. Et aussi une minéralité discrète qui contribue à l'élégance de son nez floral. La bouche s'exprime avec la même délicatesse, respectant l'équilibre entre le fruit (agrumes) et l'acidité.

Détail du vin Domaine yvon et laurent vocoret

Garde :

2018 - 2024

Production :

4 800 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chablis premier cru

la Fiche appellation

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un mot du vin

Fer servadou

Cépage noir du Sud-Ouest donnant un vin aux tanins épicés et aux arômes de cassis et de framboise. Sous le nom de mansois, c'est le cépage principal du marcillac ; c'est aussi une des variétés importantes du Gaillacois, où il est appelé braucol. Il intervient également dans les assemblages d'autres appellations du Sud-Ouest (fronton, lavilledieu, estaing, madiran). Syn. : braucol, pinenc, mansois.