DOMAINE VERRET

Élevé en fût de chêne 2013

rouge tranquille 8 à 11 €
Vin très réussi
Le vigneron
La famille Verret cultive la vigne depuis deux siècles et demi dans l'Yonne. Pionnier dans le vignoble de l'Auxerrois pour la mise en bouteilles et la commercialisation directe pratiquées dès les années 1950, ce vaste domaine (60 ha) demeuré familial fréquente très régulièrement les pages du Guide, notamment pour ses irancy, saint-bris, bourgognes-côtes d'Auxerre et bourgogne-aligoté.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Un bel équilibre sur toute la ligne. Élégant, soyeux, gourmand à souhait, cet irancy est déjà bon à boire, mais il pourra aussi vieillir sans crainte. Le nez conjugue finesse et complexité, avec ses nuances de fruits rouges, de pain d'épice et de rose. La bouche se montre franche, droite, fraîche, portée par des tanins et un boisé très fondus.

Détail du vin Domaine verret

Garde :

-

Production :

28 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Irancy

la Fiche appellation

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un mot du vin

Maturation

Transformation subie par le raisin quand il s'enrichit en sucre et perd une partie de son acidité pour arriver à maturité.