DOMAINE VALFANTINE

Cuvée Émilessence 2015

rouge tranquille 8 à 11 € A boire
Vin cité
Le vigneron
Sylvain Donjon a repris l'exploitation de sa belle-mère en 1996. Il a développé le domaine (6,5 ha) et une bonne partie des vins de l'exploitation est aujourd'hui mise en bouteille à la propriété.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Une cuvée en forme de clin d'oeil au fils de la famille Donjon, Émile. Le nez évoque la cerise à l'eau-de-vie, le pruneau et la cannelle. La bouche fait écho à l'olfaction et s'appuie sur une structure souple et soyeuse qui permettra d'apprécier ce chiroubles dans sa jeunesse.

Détail du vin Domaine valfantine

Garde :

2017 - 2020

Production :

4 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

13 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chiroubles

la Fiche appellation

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Dans la vinification en rouge, vin tiré des marcs par pressurage après le décuvage. Voir goutte (vin de).