DOM RUINART

1998

rosé effervescent + de 100 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

La plus ancienne maison de champagne a été fondée en 1729 – un an après l'arrêté royal autorisant le commerce du vin mousseux en bouteilles – par Nicolas Ruinart, alors marchand drapier à Épernay, qui délaissa très vite le textile. Son champagne de prestige tire son nom du moine dom Ruinart, contemporain de dom Pérignon. Très présent dans les assemblages de la maison, le chardonnay compose 85 % de ce rosé 1998, complété par 15 % de pinot noir. Dans une robe saumon clair raffiné, c'est un champagne de caractère, fin, élégant et complexe, où la fraise des bois bien mûre côtoie des notes grillées et des nuances de fruits secs. Très bien conservé, ce millésimé est à son apogée. Il sera à l'aise à table. On suggère pour l'accompagner des gambas à la coriandre ou des ris de veau caramélisés aux artichauts confits et girolles. Pour le Dom Ruinart 2002 (une étoile), on conseille des saint-jacques : c'est un blanc de blancs puissant, toasté et grillé, qui trouvera lui aussi sa place à table. (NM)

Détail du vin Dom ruinart

Garde :

-

Production :

-

élevage :

12 à 16 mois

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

Les vins du même vigneron

Vous cherchez d’autres vins Champagne ?


1jour1vin, vous propose en vente privée et au meilleur prix un large choix de vins issus des plus beaux vignobles.
15 € offerts sur votre 1ère commande, inscrivez-vous !

1jour1vin.com

Quel plat avec ce vin ?

 COMMENTAIRE

Format de la date invalide JJ/MM/AAAA.

Le Guide Premium

Le Guide Premium

Vous possédez la version PREMIUM du Guide ?

La boutique

Acheter les vins du guide

les vins du guide

Sélection 2020

Accéder à la boutique

    

La communauté

Suivez-nous pour recevoir l’actualité du vin et rester informé de tous nos bons plans.

un mot du vin

Fondu

Désigne un vin, notamment un vin vieux, dans lequel les différents caractères se mêlent harmonieusement entre eux pour former un ensemble bien homogène.