DOMAINE ROLLIN PÈRE ET FILS

2015

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 15 à 20 € A boire
Vin remarquable

coup de cœur

Le vigneron
Longtemps modestes vignerons au service d'autres exploitations, les Rollin (aujourd'hui Rémi et Simon) se sont mis peu à peu à leur compte ; ils exploitent depuis 1932 et quatre générations un domaine de 14 ha à Pernand-Vergelesses, appellation dans laquelle leurs vins brillent régulièrement, dans les deux couleurs.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Les années se suivent et se ressemblent pour famille Rollin, qui décroche son sixième coup de coeur en presque autant d'éditions ! Cette importante cuvée issue de 2,18 ha déploie une olfaction élégante et complexe : aubépine, fruits jaunes, brioche, pain grillé. En bouche, elle offre un profil charnu et rond, suave et concentré, avec une juste fraîcheur en appoint qui étire la finale en longueur. Un vin complet et très harmonieux.

Détail du vin Domaine rollin père et fils

Garde :

2018 - 2024

Production :

12 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Pernand-vergelesses

la Fiche appellation

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Mutage

Opération consistant à arrêter la fermentation alcoolique du moût en y ajoutant de l’alcool vinique, et pratiquée notamment pour obtenir vins doux naturels et vins de liqueur.