Le guide
Vin remarquable
Le vigneron
Une exploitation fondée en 1948 par Pierre Adam à Ammerschwihr, important bourg viticole au nord-ouest de Colmar. Elle s'est notablement agrandie : Rémy Adam, à la tête de la propriété depuis 1996, dispose de 16 ha de vignes, avec des parcelles dans deux grands crus : le Kaefferkopf d'Ammerschwihr et le Schlossberg, situé dans le village voisin de Kientzheim.
L'avis du Guide Hachette des Vins
Un 2015 dans la lignée de superbes millésimes précédents. La robe est jaune d'or, le nez riche et complexe : on y respire les fruits jaunes mûrs, la fleur d'oranger, l'acacia, puis les fruits confits, rehaussés d'épices. Après une attaque énergique sur les fruits mûrs, le palais affiche un gras opulent, allégé par une ligne acide qui lui confère une rare élégance, donnant tonus et longueur à une finale miellée. Richesse de la surmaturation, harmonie des proportions, le jury applaudit. Un moelleux qui peut accompagner un repas. (Sucres résiduels : 30 g/l.)
Détail du vin Domaine pierre adam
Garde :
2017 - 2025
Production :
3 500 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
08 à 12 °C
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