DOMAINE MICHAUD

Éclat de Silex Vieilles Vignes 2014

blanc tranquille 8 à 11 €
Vin très réussi
Le vigneron
Installé en 1985, Thierry Michaud exploite 25 ha de vignes dans la vallée du Cher et élabore de jolis vins de terroir. Une valeur sûre en crémant-de-loire et en touraine.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Éclat de silex ? Le sauvignon à l'origine de cette cuvée plonge ses racines dans des sables riches en silex qui fournissaient jadis la « pierre à fusil ». Il libère à l'olfaction des senteurs discrètes de fleurs blanches et de pamplemousse. Plus expressive et puissante, la bouche offre un plaisant fruité mariant les agrumes et la poire. Bien ouvert, incisif, de bonne longueur, ce vin sera parfait avec le poisson.

Détail du vin Domaine michaud

Garde :

-

Production :

40 000 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Touraine-chenonceaux

la Fiche appellation

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un mot du vin

Chasselas

Raisin de table blanc très apprécié en Europe (l'un des rares à bénéficier d'une appellation, à Moissac). C'est aussi un raisin de cuve, cultivé principalement en Suisse (sous le nom de fendant dans le Valais) et en Savoie dans les secteurs proches du lac Léman (Crépy). En Alsace, il est devenu rare et entre souvent dans des assemblages. On le trouve aussi dans le Centre-Loire (Pouilly-sur-Loire), où il a cependant décliné au profit du sauvignon. Son vin frais et floral se termine souvent par une agréable amertume. Syn. : fendant, gutedel.