DOMAINE LOUIS MOREAU

Les Clos 2012

blanc tranquille 30 à 50 €
Vin très réussi
Le vigneron
Louis Moreau, installé en 1994, représente la sixième génération d'une famille de propriétaires et négociants installée dans le Chablisien depuis 1814. Il est à la tête de 100 ha répartis en deux domaines (Louis Moreau et Biéville) et dans toutes les appellations chablisiennes.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Dix-huit mois d'élevage en cuve pour ce grand cru issu du négoce, qui a déjà de la bouteille. Un vin gourmand qui a atteint sa maturité. Entre fleurs blanches, minéralité et touches épicées, le nez ne manque pas de charme. La bouche, gourmande, penche du côté du fruit mûr et de la rondeur, laissant la minéralité à l'arrière-plan ; autant de caractères qui s'accorderont avec les produits de la mer cuisinés et les plats en sauce.

Détail du vin Domaine louis moreau

Garde :

-

Production :

5 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chablis grand cru

la Fiche appellation

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Tanin

Substance se trouvant dans le raisin, et qui apporte au vin sa capacité de longue conservation et certaines de ses propriétés gustatives.