DOMAINE LES GRAVES

2016

rouge tranquille 8 à 11 € A boire
Vin très réussi
Le vigneron
Pierre Bouzereau s'est installé en 1988 à Romanèche-Thorins. Il exploite aujourd'hui une vingtaine d'hectares de vignes, principalement dans les crus moulin-à-vent (Dom. les Graves) et fleurie (Dom. de la Teppe).

L'avis du Guide Hachette des Vins

Les raisins ont été égrappés à 40 % et vinifiés en cuve pendant une dizaine de jours avant un élevage en fût de dix mois. Le premier nez révèle des notes de vanille, qui laissent place aux fruits noirs à l'aération. La bouche se révèle ronde, puissante et bien équilibrée. Un digne ambassadeur du millésime 2016 par sa complexité.

Détail du vin Domaine les graves

Garde :

2019 - 2022

Production :

20 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Moulin-à-vent

la Fiche appellation

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un mot du vin

Piquepoul

Cépage languedocien existant en noir, en blanc et en gris. Il fait aussi partie (en rouge) de l'encépagement des châteauneuf-du-pape, côtes-du-rhône et autres AOC voisines, ainsi que des palette (Provence). Le vin de piquepoul noir, chaleureux, assez vif, floral, utilisé en assemblage à titre accessoire, est en régression. Le piquepoul blanc, qui entre dans l'encépagement d'appellations languedociennes, est surtout connu en AOC languedoc Picpoul-de-Pinet, car il y est vinifié seul. C'est un vin nerveux aux arômes floraux. Syn. : picpoul.