Le guide
Vin très réussi
Le vigneron
La famille Collet piochait déjà le kimméridgien en 1792. Romain, le petit dernier d'une dynastie de vignerons chablisiens (fils de Gilles, petit-fils de Jean), est depuis septembre 2009 aux commandes de l'exploitation familiale : 40 ha en conversion bio.
L'avis du Guide Hachette des Vins
élevé en cuves, un vin onctueux, rond, suave, teinté d'une fine minéralité qui apporte de la longueur et un surcroît de nerf.
Détail du vin Domaine jean collet et fils
Garde :
2018 - 2024
Production :
20 000 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
12 à 14 °C
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