DOMAINE J. LAURENS - blanc

Languedoc • Blanquette méthode ancestrale

Prix : 11 à 15 € blanc effervescent A boire

Vin très réussi

Domaine J. Laurens blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2025

Pour une méthode ancestrale, tout le doigté du vinificateur est de trouver le juste équilibre entre la faiblesse du degré alcoolique (autour de 7 % vol) et les sucres naturels du raisin restant après l'arrêt (volontaire) de la fermentation. Objectif atteint avec cette bulle fraîche, à l'effervescence très fine. Au nez, se détachent des notes de cidre, de pomme au four, et plus surprenant, une pointe végétale rappelant le tilleul. Avec une sucrosité assez basse (60 g/l), rien d'étonnant à ce que l'équilibre soit sur la fraîcheur, avec l'omniprésente pomme est présente jusqu'en finale, relevée par une légère pointe tannique.

Dom. J. Laurens : Le vigneron

Jacques Calvel, un enfant du pays de Sault, dans les Pyrénées audoises, est revenu aux sources après une carrière dans l'informatique aux États-Unis et en Suisse. En 2002, il a repris le Dom. Laurens, fondé dans les années 1980 par le Champenois Michel Dervin, l'a agrandi (30 ha aujourd'hui en conversion bio) et modernisé, secondé par son maître de chai Henri Albrus.

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Détail du vin Domaine J. Laurens blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin Domaine J. Laurens blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Domaine J. Laurens blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2025 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Domaine J. Laurens blanc ont-elles été produites ? 13 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Domaine J. Laurens blanc ? Ce vin est élevé en cuve.

Quand est-il conseillé de boire le Domaine J. Laurens blanc ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2024 - 2026.

Garde :

2024 - 2026

Production :

13 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

Producteur :

DOM. J. LAURENS