DOMAINE ÉRIC BOUSSEY

Les Riottes 2014 • 1er cru

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 15 à 20 €
Vin remarquable

coup de cœur

Le vigneron
Grande famille de vignerons de Monthelie, les Boussey exploitent 5 ha répartis sur plusieurs AOC en Côte de Beaune. Éric, installé en 1981, a complété son activité en 2007 par une structure de négoce.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Dans le patois local, une « riotte » est un petit ruisseau, un cours d'eau intermittent ou encore un ru. Chez Éric Boussey, c'est un fort joli « month'lie » comme on dit ici. Robe intense, nez joliment épicé et boisé, palais rond en attaque, dense et vigoureux dans son évolution. Un représentant accompli de l'appellation « qui en a sous les tanins ».

Détail du vin Domaine éric boussey

Garde :

-

Production :

1 500 bouteilles

élevage :

En fût

température :

15 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Monthélie

la Fiche appellation

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Fermentation malolactique

Transformation, sous l'effet de bactéries lactiques, de l'acide malique en acide lactique et en gaz carbonique ; elle a pour effet de rendre le vin moins acide.