DOMAINE DU CASTELLAT

2016

rosé tranquille 8 à 11 € A boire
Vin cité
Le vigneron
Dominant la vallée de la Dordogne, sur la rive gauche, le « petit castel » est une maison de plaisance qui a pris la place d'une tour de garde. Autrefois exploité en polyculture, le domaine (23 ha) est désormais consacré aux vins. À sa tête depuis 1981, Jean-Luc Lescure est rejoint par son fils Hugo, qui représente la sixième génération.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le cabernet-sauvignon compose la moitié de cette cuvée, complété par le malbec et le merlot. Vinifié par saignée, ce vin affiche une robe rose vif et s'ouvre à l'aération sur des notes de cassis et d'agrumes qui montent en puissance. On retrouve le cassis, assorti de notes amyliques, dans un palais équilibré, perlant, marqué en finale par une petite pointe amère.

Détail du vin Domaine du castellat

Garde :

2017 - 2018

Production :

0 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Bergerac

la Fiche appellation

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un mot du vin

Mourvèdre

Cépage noir méridional très cultivé en Espagne (où il est appelé morastell ou monastrell), il entre dans la composition de plusieurs vins de Provence, en particulier le bandol rouge (au moins 50 % de l'assemblage), aux côtés notamment du grenache et du cinsault. On le trouve aussi dans la vallée du Rhône, où il fait partie des 13 cépages autorisés du châteauneuf-du-pape. Il a été implanté plus récemment en Languedoc-Roussillon. Il est à l'origine de vins colorés, tanniques, chaleureux, complexes (cerise noire, fruits mûrs, poivre, cuir...) et de longue garde.