Domaine du Cagueloup

"Richard Prébost cultive sa passion du vin depuis plus de trente ans, qu'il hérite d'une longue lignée de vignerons (vingt-et-une générations). Cagueloup? C'est l'histoire d'un petit Prébost qui un jour avala un louis d'or. Son père, pris de panique, lui lança: ""Cague l'ou""... L'or coule aujourd'hui dans les vins, d'une constance remarquable, et dans les trois couleurs bandolaises. À l'honneur cette année, ce rosé 2011, à l'élégante parure rose saumonée, au nez friand d'agrumes, de mangue et de fleurs blanches, à la bouche douce, ample, équilibrée, longuement étirée sur des senteurs de fruits exotiques. ""On a envie d'en reprendre"", conclut un juré sous le charme. Hommage au père, la cuvée Les terrasses de Gaston 2009 rouge (20 à 30 €; 7 000 b.), deux étoiles, n'est élaborée que les très bonnes années: un vin remarquable d'expression (mûres, notes poivrées, fruits rouges compotés, notes balsamiques...), à la fois puissant, riche, rond et tannique. Suggestion originale d'un dégustateur: une daube de langouste avec un carré de chocolat; les moins aventuriers opteront pour une association classique avec une viande en sauce."

Installé à Saint-Cyr-sur-Mer, le domaine du Cagueloup est une valeur sûre de l'appellation, plusieurs fois coup de coeur en blanc ou rosé (notamment dans les éditions 1995, 1996, 1997 et 1998 du Guide). C'est un rosé élégant et de bonne stature qui tient ici la vedette. Enveloppé d'une robe pâle, il présente une palette fine d'agrumes. La bouche, à la fois ronde et volumineuse, s'harmonise avec le nez dans cette même ligne fruitée. Le bandol blanc 99 obtient une étoile pour sa minéralité fraîche et son équilibre.

Le carignan, parfois un peu rustique dans sa jeunesse, s'étoffe avec l'âge des ceps de vigne. Dans cet assemblage, le vigneron en a intégré 10% de vieilles vignes, qui apportent de la profondeur aux traditionnels mourvèdre (60%) et grenache. Harmonieux, le nez exhale des senteurs fines de cassis, de réglisse et de boisé toasté. Ample, opulente et très épicée, la bouche s'appuie sur des tanins consistants qui confèrent du relief à une finale solaire aux accents de tabac blond. Une franche réussite, à réserver aux repas d'hiver.

Ont été associés dans cette cuvée 60% de grenache et 40% de mourvèdre provenant d'une vendange manuelle, fait assez remarquable pour un côtes-de-provence rosé et dont elle tire une élégance peu commune. Robe peau de pêche très brillante, parfums enjôleurs de fruits à noyau, d'amande et d'écorce de pomelo, palais ciselé, fin et de belle longueur, à l'enveloppe soyeuse discrètement tannique: son équilibre et sa prestance le destinent à la table.

Né d'un sol argilo-calcaire et d'une dominante de clairette (85%), ce joli blanc couleur paille fait preuve d'une réjouissante complexité aromatique: freesia, agrumes, kiwi, ananas, eucalyptus... Goûteuse et séveuse, la bouche affiche une plaisante sucrosité aux saveurs de fruits d'été, servie par une acidité idoine.

Un bel éclat lumineux invite à découvrir ce blanc à l'expression intense, sur les fruits mûrs (mangue, ananas) et les fleurs blanches. Le palais, à l'unisson du bouquet, dévoile une matière enveloppante et riche, avec ce qu'il faut de fraîcheur pour apporter de l'équilibre et de la longueur. Indéniablement un beau vin de repas.

Ce bandol net et limpide séduit par son équilibre remarquable et sa finesse. Le nez convoque de délicates senteurs florales, citronnées et anisées. Des arômes prolongés avec la même élégance par une bouche ample, subtile, très fraîche, très longue, avec un léger trait d'amertume en finale, qui apporte un supplément d'âme.

Ce rosé aérien, d'une grande élégance et d'une réelle complexité, allie la fraîcheur de la pêche et du fenouil à la subtilité de la violette. Une palette aromatique délicate que prolonge avec persistance un palais vif et alerte, à la texture fine et soyeuse.

Le nom du domaine, déjà, respire la Provence et le terroir. C'est le cas également de son vin rouge, bien typé grâce à ses arômes de fruits rouges et noirs mûrs, de cacao et d'épices, et sa chair généreuse, ronde et fruitée, charpentée par des tanins présents et fins d'une grande longueur. Le rosé 2007 (11 à 15 €), ample et fruité, décroche une étoile.

Il existe une véritable culture du vin dans cette propriété familiale. A la suite de son père Gaston, Richard Prebost mène la propriété depuis bientôt vingt ans. Aujourd'hui, Xavier et Frédéric prennent le relais à la vigne et au chai avec le souci de la continuité. Ils ont su tirer parti d'un millésime 2002 délicat et proposent un vin fruité et épicé, parfaitement construit, généreux en bouche et aux tanins fondus mais bien typiques. Le blanc 2003 mérite une étoile pour sa belle matière.

Visant un profil friand, le vigneron a choisi de récolter tôt en 2024, dès la mi-août, préservant ainsi la fraîcheur du grenache (70%), du cinsault et du mourvèdre. Un teint brillant aux reflets violacés, des parfums de groseille et de pamplemousse rose, une bouche croquante, fraîche et légère, dotée d'une agréable sucrosité teintée d'orange confite: tout est au diapason.

70% de clairette et de l'ugni blanc dans ce bandol original, au nez délicat de poire, de crème vanillée et de noisette fraîche. Le bonbon à l'ananas et le citron s'ajoutent à cette palette dans une bouche très parfumée, séveuse et dynamique, marquée par une touche beurrée qui a séduit le jury. On le réserve à la table, pour un sandre au safran par exemple.

Une superbe robe de pamplemousse rose habille de rosé façonné par le mourvèdre (70%), qui séduit par son bouquet fringant de melon jaune, de fleur de citronnier et de cumin. Net et frais à l'attaque, le palais déploie une agréable rondeur, puis persiste longuement sur des saveurs de nèfle et d'abricot mûr. Un bon classique.

Ugni blanc et clairette à parité ont engendré ce blanc allègre, au bouquet volubile de fleur de sureau et de melon jaune, auquel répond un palais tout aussi flatteur, rond, gourmand et délié, vivifié par une touche de fraîcheur anisée.

D'une belle teinte peau de pêche aux reflets orangés, bien typé par le mourvèdre (70%), ce bandol convivial distille un bouquet d'abord discret de fleurs blanches, avant de s'exprimer plus intensément sur les fruits exotiques (mangue, papaye) et la pêche jaune. Expressive, bien structurée, la bouche allie gourmandise des fruits juteux et fine acidité, et s'étire dans une longue finale saline du plus bel effet. Un bon standard de l'appellation.

Née de clairette (85%) et d'ugni blanc, ce blanc allègre enchante par son bouquet friand de pastèque, de pomélo et d'angélique. Tendue par une belle vivacité, souple et pleine d'allant, la bouche dévoile une chair étoffée, infusée d'un savoureux fruité anisé qui restitue les charmes de la clairette. Un bandol élégant et tonique, tout indiqué pour un poisson grillé.

Ce rosé pastel livre, après aération, des notes gourmandes de bonbon à la cerise et de pêche au sirop. Un caractère suave que l'on retrouve dans un palais ample et onctueux, vite relevé par une pointe de vivacité bienvenue en finale. Un côtes-de-provence sensuel, à siroter au bord de la piscine.

Composée de 70% de mourvèdre et de 30% de grenache, cette cuvée rose pâle offre un nez ouvert sur les agrumes, la minéralité et des notes de pâtisserie. La bouche, dans le même registre aromatique, soulignée par une fraîcheur mesurée, montre de l'amplitude et de la rondeur avant de déployer une jolie finale saline. Un vin fin, élégant, équilibré.

Élevé 24mois en fût, cet assemblage de mourvèdre (90%) et de grenache s'ouvre sur les fruits noirs (cassis et mûre) et des notes végétales. La même palette fruitée revient dès l'attaque dans une bouche ample, dense et saline, agrémentée d'une touche d'épices. Une finale fraîche et réglissée vient couronner le tout.

Les notes fraîches, minérales et florales, du nez invitent à découvrir plus avant ce 2019. Léger, il garde de son élevage en fût de 24mois une délicate ligne boisée au palais, respectueuse des arômes d'agrumes et de fruits à chair blanche.