DOMAINE DES COEURIOTS

Vézelay 2015

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 € A boire
Vin remarquable

coup de cœur

Le vigneron
Agriculteurs à 2 km de Vézelay, Claudette et Joël Defert ont planté en 1990 du chardonnay sur leurs parcelles classées en AOC. Ils livraient leur vendange à la coopérative jusqu'à l'installation en 2012 de leur fils Yoann, qui s'est orienté vers la vente directe. Le nom de leur domaine rappelle des fossiles en forme de coeur présents dans les sols argilo-calcaires de leur vignoble.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ce chardonnay a enchanté les dégustateurs par la droiture et la finesse de ses fragrances de fleurs blanches et par son palais à l'unisson du nez, dont la matière structurée laisse une impression aérienne grâce à sa fraîcheur florale et minérale.

Détail du vin Domaine des coeuriots

Garde :

2017 - 2020

Production :

8 500 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Bourgogne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Petit manseng

Cépage blanc cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques, où il fait notamment la renommée des jurançon moelleux, assemblé ou non avec d'autres cépages locaux comme le gros manseng et le courbu. Les vins, même moelleux, présentent une pointe d'acidité agréable et le cépage apporte de belles notes de fruits mûrs (pêche, agrumes), de fruits exotiques et d'épices. Le petit manseng entre aussi dans l'encépagement d'autres AOC du piémont pyrénéen (béarn, irouléguy, pacherenc-du-vic-bilh, saint-mont).