Domaine de Beyssac

Un vin qui plaît: un coup de coeur pour le 98, deux étoiles dans l'édition précédente, et de nouveau un coup de coeur cette année. Il ne peut nier son long élevage en fût (dix-huit mois), mais sa riche matière, marquée par les cabernets bien mûrs (50%) de l'assemblage, a permis de digérer l'apport du chêne. Le nez, très riche, révèle une forte présence de notes grillées, boisées et épicées à côté de quelques nuances de pruneau. La structure est impressionnante, avec des tanins serrés mais soyeux. Le bois, omniprésent, laisse cependant se développer des arômes de fruits confits, de cuit, de surmaturation. Déjà plaisant, ce millésime sera à son apogée dans cinq ou six ans. La cuvée Baron Copestaing blanc 2001 (3 à 5€) a obtenu une étoile. Ce vin boisé évoquant une vendange surmûrie trouvera ses amateurs.

La profondeur de la robe, son intensité et sa brillance ne laissent aucun doute sur la concentration de ce vin né du merlot et de l'abouriou. Le nez confirme en développant des notes intenses de fruits très mûrs, de poivre, de vanille et de réglisse. Une attaque franche ouvre sur une bouche à l'unisson du bouquet, riche, suave et dense, portée par des tanins solides, étirée dans une belle et longue finale réglissée. Un vin puissant et complexe, au très bon potentiel de garde.

Abouriou et merlot font jeu égal dans ce superbe vin ouvert sans réserve sur les fruits mûrs agrémentés de fines nuances florales. La bouche apparaît ample, riche, soyeuse, épaulée par des tanins extraits avec doigté. Un rouge franc et expressif, que l'on pourra apprécier dans ses jeunes années.

Intense, pourpre profond, voici un vin séduisant par son équilibre suave et sa grande concentration. Si le nez est un peu timide de prime abord, il révèle une grande complexité à l'aération: fruits rouges, épices, fruits à l'eau-de-vie, rose fânée. D'attaque souple et franche, la bouche n'est pas excessivement puissante et présente beaucoup d'harmonie, un caractère charnu et du fondu entre le fruit et le bois. Une bouteille parfaite dans trois ans.

Château Videau est un îlot viticole de 7,45 ha de vignes exposé à l'ouest. Il a donné naissance à un vin qui a fait l'unanimité. Brillante, la robe est très classique, d'un rouge intense. Le nez conjugue la puissance et la finesse dans ses nuances de fruits tout à fait mûrs. Ces fruits mûrs se développent intensément en bouche, sur des tanins fins légèrement boisés. La finale très persistante reste sur le fruit. Un rare équilibre pour cette bouteille qui sera superbe d'ici deux à trois ans. Elle accompagnera du gibier ou un rôti de boeuf.

Cette cuvée se présente dans une seyante robe aux reflets pourpres annonciatrice d'une belle concentration. Le nez mêle des parfums intenses et généreux de fruits cuits, d'épices et de muscade, agrémentés par un boisé vanillé soutenu légué par son élevage de douze mois en fût. Le palais, à l'unisson, offre un mariage très harmonieux des tanins du raisin avec ceux du bois. Un vin riche, puissant et complexe, qui saura bien vieillir.

Une belle robe grenat aux reflets violines de jeunesse habille ce vin au nez complexe et généreux de fruits rouges mûrs, de réglisse et de caramel. La bouche attaque en souplesse sur des saveurs de cassis, puis la structure tannique s'impose, soyeuse et fondue, accompagnée par un beau boisé vanillé et grillé. La longue finale achève de convaincre. Un vin très élégant et bien équilibré entre fruité et boisé.

Nul besoin de présenter ce château d'original médiévale (1316) qui figure régulièrement dans la sélection du Guide. Cette cuvée de l'Oratoire est dans la lignée du millésime 2002 qui avait obtenu le coup de coeur. D'une couleur soutenue, très intense, elle révèle sa complexité et sa finesse à l'aération. En bouche, on découvre une réelle harmonie entre tanins concentrés et veloutés et les arômes de fruits bien mûrs. Un vin très bien fait: une main de fer dans un gant de velours.

Quelle performance pour ce nouveau domaine, créé ex nihilo en 2009! Engagé dès le départ dans l'agriculture biologique (vignoble en conversion), Frédéric Broutet voit sa cuvée haut de gamme associant le merlot et le cabernet franc au cépage local abouriou décrocher la première place du podium. Dix mois de cuve suivis de sept mois de fût, telle est sa recette pour obtenir ce vin à la robe grenat limpide et au bouquet ouvert sur les fruits rouges teintés de vanille. Le fruit prédomine en attaque, porté par des tanins marqués mais d'une belle douceur. La matière ample et équilibrée permet un mariage harmonieux entre le raisin et le boisé de l'élevage. On appréciera encore mieux ce 2010 après deux ans de garde. Toujours en rouge, la cuvée L'Initial 2010 (25 000 b.) reçoit une étoile pour son caractère fruité.

Sauvignon blanc et sauvignon gris à l'honneur dans cette cuvée limpide et brillante, au nez finement floral (fleurs blanches), fruité (poire, fruits exotiques) et beurré. De la rondeur, du soyeux, du volume, de la fraîcheur, une belle longueur, un fruit préservé et des notes mentholées, la bouche ne manque ni de nuances ni d'équilibre. On applaudit.