DÉROT-DELUGNY

Coiffe or

blanc effervescent Bon rapport qualité/prix 11 à 15 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

François Dérot exploite un domaine de 11 ha, aux confins de la Seine-et-Marne et de l'Aisne, à seulement 80 km de la capitale. Le meunier, très prisé dans cette région, est largement représenté (80 %, avec un appoint de chardonnay) dans son brut Coiffe or, déjà "étoilé" dans la dernière édition. Cette année, il s'agit de la récolte 2006 assemblée avec des vins de réserve des deux années antérieures. Le nez complexe, évocateur de crème à la vanille et de caramel au lait, attire. Le palais découvre un rare équilibre entre la fraîcheur et l'onctuosité. Un champagne élégant qui pourra être servi avec un poisson fin au beurre. Deux autres champagnes sont cités: le sec, né d'un assemblage identique au précédent, mais plus dosé, et la cuvée des Fondateurs, qui allie maturité et complexité, une rareté issue de... pinot gris. (RM)

Détail du vin Dérot-delugny

Garde :

-

Production :

20 333 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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