DELBECK

Les cours d'Europe, depuis la Prusse, l'Allemagne, l'Angleterre, jusqu'à la Suède et à la Russie, se sont toujours délectées des champagnes de cette célèbre maison fondée par Florens-Louis Heidsieck, en 1785. Aujourd'hui sous la houlette de Vranken, Heidsieck & Co Monopole s'illustre par une cuvée fraîche et ronde à la fois, d'une honorable persistance. Elaborée à partir de 70% de pinot noir, de 20% de chardonnay et de 10% de pinot meunier, celle-ci dessine un beau cordon sur fond or paille, puis laisse monter les arômes de fruits mûrs comme l'abricot, la pêche et les agrumes, soulignés d'une ligne florale. Un séduisant champagne d'apéritif. Le Diamant bleu 95 (38 à 46€), mi-chardonnay mi-pinot noir, est cité pour sa souplesse, comme pour son caractère brioché et minéral. (NM)

Paul-François Vranken a fondé sa maison et lancé sa marque en 1976. Quant à la marque Demoiselle, créée en 1985, elle loge dans des bouteilles élégantes des assemblages dominés par le chardonnay. C'est le cas de ce rosé (85 % de blancs) de teinte pâle, discret au nez mais d'une grande finesse, net à l'attaque, équilibré et harmonieux. La Demoiselle Grande Cuvée associe 60 % de chardonnay aux deux pinots (30 % de pinot noir). Minérale, légère et fine, elle obtient une étoile. Quant au Grande Réserve 2000, assemblage des trois cépages champenois à parts sensiblement égales, il est puissant et gras, fruité et épicé. Il est cité. (NM)

Aux origines lointaines de cette société (comme de la précédente), Florens Louis Heidsieck, qui naît en Westphalie en 1749, se fait négociant, se marie avec la fille d'un riche marchand de laine rémois et fonde sa maison avant la Révolution. Celle-ci a été reprise par Vranken. Assemblant 80 % des deux pinots (70 % de pinot noir) au chardonnay, son rosé Top s'habille d'une robe un rien évoluée, saumonée à nuances orangées. Complexe au nez comme en bouche, fruité et épicé, fin et harmonieux, il offre tout ce que l'on attend d'un champagne rosé et trouvera sa place de l'apéritif au dessert. (NM)

Maison fondée en 1785 par Florens Louis Heidsieck, qui a appartenu à Mumm (Seagram) de 1972 à 1996, année de sa cession à Vranken. En 1998, on retrouva en mer Baltique, par 64m de fond, une épave coulée en 1916 contenant 2400 bouteilles du millésime 1907. Miraculées, nous dit-on. Voici trois cuvées d'aujourd'hui. Le rosé est très noirs avec ses 80% de pinots. Après un bouquet élégant de fruits et de pain d'épice, il se fait moelleux et long. Le Diamant bleu 95 (30 à 38€), une cuvée spéciale mi-noirs mi-blancs, fruitée, fine, à l'attaque souple, ainsi que le Gold Top 97, issu des trois cépages champenois, au nez évolué, souple et destiné aux desserts, obtiennent chacun une citation. (NM)

Paul Vranken, qui n'est pas champenois, a dû oeuvrer pour se faire respecter. Aujourd'hui, il dispose de plusieurs marques dont, entre autres, Heidsieck Monopole et Pommery. Sa marque (1976), Demoiselle-Vranken, s'habitue aux coups de coeur. La Demoiselle existe depuis 1985. Dès le départ, dans un esprit moderne, les raisins blancs ont été privilégiés, ce qui est le cas de cette Grande Cuvée composée de 60% de chardonnay pour 40% de pinot. Tout en finesse, en harmonie, en équilibre, en longueur, et, surtout, tout en séduction, elle affiche un nez remarquable de fruits secs, de sous-bois, de raisin mûr et de fleurs. Un champagne digne d'accompagner un poisson blanc en sauce. (NM)

Paul Vranken s'est taillé en peu d'années une place enviée dans le secteur viti-vinicole. Le Champagne Vranken a été fondé en 1976. La cuvée Demoiselle, est une cuvée spéciale logée dans une bouteille Art Nouveau. Les Demoiselles sont couvertes d'étoiles. En particulier cette Cuvée 21, le champagne de prestige des Demoiselles. C'est un blanc de blancs (l'étiquette ne le précise pas). On admire son nez complexe au fruité exotique, sa bouche équilibrée, harmonieuse, élégante, jeune, gaie et longue. Un champagne très champagne. Deux autres cuvées, moins coûteuses, obtiennent chacune une étoile. La Grande cuvée (100 à 149F) assemble 60% de chardonnay et 40% de pinots (dont 10% de meunier). Marquée par des notes d'agrumes et de fleurs blanches, elle est fraîche, complexe et persistante. Encore plus blanc (80% de chardonnay), le 1 er cru Tête de cuvée 96 (150 à 199F) est fait pour l'apéritif. (NM)

"Chacune des trois maisons rémoises portant le nom d'Heidsieck fut fondée par un neveu de Florens-Louis Heidsieck, établi en Champagne à la fin du XVIII e s. Celle-ci, créée en 1834 par Henri-Louis Walbaum, appartient au groupe Vranken depuis 1996. Cuvée de prestige née des trois cépages champenois, l'Impératrice est commercialisée dans la célèbre bouteille cannelée dite à ""pointe de diamant"". Servie au verre, elle est arrivée incognito sur la table de nos dégustateurs, qui ont beaucoup apprécié sa robe dorée animée d'un collier de bulles fines, son nez intense et mûr mêlant la viennoiserie, les fruits secs et les épices. Le palais n'a pas déçu, tout aussi intense et gourmand, sur des notes de fruits secs et de fruits confits. Un beau vin de repas, tout comme l'harmonieux et complexe Gold top 2005 (30 à 50 €), que l'on suggère de servir avec des crevettes au curry. Associant 60 % de pinot noir et 40 % de chardonnay, il offre un nez raffiné fait de fruits rouges, de notes beurrées et biscuitées, et un corps ample et structuré, tonifié par une agréable amertume qui anoblit sa finale: une étoile. (NM)"

Aux origines lointaines de cette société (comme de la précédente), Florens Louis Heidsieck, qui a créé sa maison avant la Révolution. La société Heidsieck Monopole a été fondée en 1834 et a connu au XIX e s. des clients prestigieux, tel le tsar de Russie qui faisait venir les cuvées par trains entiers. La marque a été reprise par Vranken. Ce Gold Top, issu des trois cépages champenois, libère des parfums de fleurs blanches assortis de nuances minérales — une minéralité fraîche que l'on retrouve dans une bouche harmonieuse et longue. (NM)

Paul Vranken, c'est Heidsieck Monopole, c'est Pommery, Charles Lafitte, mais aussi cette Demoiselle livrée dans une élégante bouteille. Le chardonnay y joue la partie la plus importante (60%). Son bouquet d'agrumes est pur, tandis qu'en bouche une touche de douceur équilibre sa nervosité. Sont citées deux cuvées: le Demoiselle rosé et le Vranken rosé. Le premier, alliance d'arômes de fruits rouges et de citron, doit tout ou presque au chardonnay (85%); le second, assemblage des trois cépages champenois, est vineux, structuré, d'un bon équilibre. (NM)

Encore des succès pour Paul Vranken. Ce rosé est un blanc de blancs coloré par 15% de vin rouge. Il est élégant, frais, équilibré et raffiné. Deux étoiles également pour le Charles Lafitte Grande Cuvée rosé comportant 40% de chardonnay et 60% de pinot que l'on peut décrire en trois mots: équilibre, élégance et longueur. Deux autres champagnes gagnent chacun une étoile: le Vranken 97, noirs-blancs (60-40), et le Charles Lafitte Orgueil de France, mi-noirs mi-blancs; le premier au nez superbe et au fruité massif en bouche, le second assez proche du précédent, tous deux destinés à l'accompagnement de repas festifs. (NM)

Né en Westphalie, Florens-Louis Heidsieck s'établit à Reims en 1777. D'abord marchand drapier, il se fait négociant en vins en 1785. Un de ses neveux, Henri-Louis Walbaum, crée en 1834 Heidsieck Monopole, depuis 1996 propriété du groupe Vranken. Assemblage de pinot noir (60 %) et de chardonnay, ce 2002 a atteint une grande maturité: la robe est dorée, la palette aromatique mêle agrumes confits, notes torréfiées et miellées. À la fois fin et structuré, ce champagne saura accompagner poissons et viandes blanches. (NM)

Aux origines de cette maison, créée en 1832, un banquier flamand marié à une Ponsardin, la nièce de la célèbre veuve Clicquot. L'affaire, qui connut un destin glorieux puis chaotique, a été finalement acquise par Paul-François Vranken. Issu de 70 % de pinots (dont 60 % de pinot noir) et de 30 % de chardonnay, ce 1999 exprime au nez un fruité discret. Ce fruité prend un caractère compoté dans une bouche ronde et ample. (NM)

Fondée par Florens Louis Heidsieck en 1785, cette maison connut une grande notoriété dès avant la Première Guerre mondiale, en tant que fournisseur de plusieurs cours d'Europe. Le tsar NicolasII fut ainsi au nombre de ses clients. Au XX e s., l'entreprise a changé plusieurs fois de mains: reprise en 1923 par Edouard Mignot qui ajouta le mot Monopole à la marque, elle passa en 1972 dans le giron de Mumm, qui appartenait alors à Seagram, et fut enfin revendue à Vranken en 1996. Diamant bleu est une cuvée de prestige millésimée, mi-noire mi-blanche. Puissant, long, brioché et beurré, le millésime 95 a atteint son apogée. Ont été cités le Blue Top (100 à 149F), un brut sans année classique issu des trois cépages champenois (80% des deux pinots) et le Gold Top 96 (100 à 149F), assemblage de 60% de pinot noir et de 40% de chardonnay, un champagne nerveux avec une pointe d'amertume en finale. (NM)

Maison fondée en 1834, reprise par Seagram en 1972 et revendue à Paul-François Vranken en 1996. L'Extra dry sollicite beaucoup les pinots; il en résulte un vin bien construit, équilibré, de bonne longueur, faiblement dosé. (NM)

Paul Vranken a constitué un groupe en 1976 puis créé la marque Demoiselle en 1985. Il a introduit son empire au second marché de la Bourse de Paris en 1998. Cette Demoiselle est issue de 60% de chardonnay pour 40% de pinot noir. Très appréciée pour sa fraîcheur florale (fleurs blanches) et pour sa vivacité élégante et équilibrée en bouche, elle constitue un vin raffiné destiné à l'apéritif ou à un grand poisson à la crème. La Demoiselle 95, encore plus marquée par le chardonnay (80%) ressemble beaucoup à la première cuvée. Dans les deux cas, vinification et dosage sont exemplaires. Toutes deux reçoivent une étoile. (NM)

Henri-Louis Walbaum et son beau-frère Auguste Heidsieck lancent en 1834 la marque Walbaum qui devient vite Heidsieck Monopole. Ils orientent avec succès leurs efforts vers l’Allemagne et surtout vers la Russie. La marque appartient depuis 1996 au groupe Vranken Pommery. Successeur du 2004, retenu l’an dernier, le 2005 privilégie le pinot noir (60 %), complété par du chardonnay. Ce champagne doré, discret au nez, mêle le caramel, les épices et les fleurs. La bouche, plus expressive, évolue sur des notes de fruits mûrs et de pâtisserie. Elle est assouplie par un dosage très présent. Sa maturité et sa douceur incitent à apprécier cette cuvée avec du foie gras. (NM)

Co-héritière de la maison fondée en 1785 par Florens Louis Heidsieck, originaire d'Allemagne, la société Heidsieck Monopole, créée en 1834, a été reprise par Vranken en 1996. Elle défraya la chronique lorsqu'en 1998, une expédition remonta de l'épave d'un bateau suédois torpillé pendant la Grande Guerre 2 400 bouteilles de cette marque. Un millésime 1907. Voici un millésime récent qui connaîtra, on l'espère, un autre destin que son devancier. Ce 2004 de la gamme Gold Top fait suite au 2002 sélectionné l'an dernier. Né du pinot noir, majoritaire (60 %) et du chardonnay, il affiche une robe jaune à reflets dorés, et dévoile au nez un fruité mûr évoquant la pomme compotée. Le fruit se nuance de notes torréfiées dans une bouche puissante, fraîche et bien dosée. Un bel équilibre. (NM)

Le président Germain, à la tête du club de football de Reims du temps de sa gloire, avait sa marque de champagne. Celle-ci, à l'instar de plusieurs autres, a été reprise par P.-F. Vranken. Ce brut Réserve assemble 80 % de raisins noirs (dont 60 % de pinot noir) au chardonnay. Ses arômes de fruits blancs, son attaque et sa tenue en bouche le destinent à l'apéritif. (NM)

Créée en 1976, la maison Vranken est devenue l'un des géants de la Champagne à la suite de nombreuses acquisitions de grandes marques dont les plus renommées sont Pommery ou Heidsieck Monopole. Sous son nom, elle a déposé la marque Demoiselle en 1985, dont la Grande Cuvée obtint un coup de coeur dans le Guide 2003. Cette année, c'est le millésime 98 qui est retenu. L'or de la robe est marqué par l'âge. Le nez, en revanche, affiche une fraîcheur végétale, fruitée. Souple et franche, une bouteille qui plaira au plus grand nombre. (NM)