DE OLIVEIRA LECESTRE

Fourchaume 2009

blanc tranquille 8 à 11 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Discret comme un Fourchaume, serait-on tenté d'écrire. Une discrétion qui se manifeste surtout au nez, légèrement floral et minéral, signe de finesse. La bouche est plus complexe et plus expressive. Elle s'ouvre sur la fraîcheur, rencontre des fruits blancs et termine sur la minéralité. Un classique de l'appellation, un vin gourmand destiné à des volailles à la crème. Mais seulement dans deux ou trois ans.

Détail du vin De oliveira lecestre

Garde :

-

Production :

15 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chablis premier cru

la Fiche appellation

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un mot du vin

Ondenc

Cépage blanc du Sud-Ouest devenu assez rare. Rarement vinifié seul, il fait partie de l'encépagement du gaillac et d'autres appellations du Sud-Ouest (bergerac, côtes-de-duras, montravel, monbazillac).