DAMIEN BRUNEAU

Fût de chêne 2016

rouge tranquille 8 à 11 € A boire ou garder
Vin très réussi
Le vigneron
Ghislaine et Yvan Bruneau, tous deux natifs de Saint-Nicolas et descendants de plusieurs générations de vignerons, perpétuent la tradition familiale depuis 1986. Ils sont aujourd'hui aidés par leur fils Damien pour conduire les 20 ha de la propriété.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Une belle tenue pourpre auréolée de parme habille ce saint-nicolas issu de vieux cabernets à qui l'on a fait subir l'épreuve du fût durant une petite année. Des parfums de violette, de cerise burlat et de pruneau agrémentés d'un doux vanillé se bousculent à l'olfaction. Après une attaque franche, la bouche, dotée d'un large fruité adossé à des tanins suaves, se montre harmonieuse et révèle une mâche conquérante.

Détail du vin Damien bruneau

Garde :

2020 - 2023

Production :

2 500 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saint-nicolas-de-bourgueil

la Fiche appellation

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Remuage

Dans la méthode traditionnelle, opération visant à amener les dépôts contre le bouchon par le mouvement imprimé aux bouteilles placées sur des pupitres. Le remuage peut être manuel ou mécanique (à l'aide de gyropalettes).