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CORINNE ET JEAN-PIERRE GROSSOT

Vaucoupin 2014

Bourgogne • Chablis premier cru

blanc tranquille 11 à 15 €
Vin cité
Le vigneron
Fondée en 1920 par les grands-parents des actuels vignerons, cette exploitation familiale est conduite depuis 1980 par Jean-Pierre et Corinne Grossot, rejoints par leur fille Ève. Elle dispose d'une belle cave voûtée et de 18 ha de vignes en conversion bio depuis 2012, répartis dans plusieurs terroirs du Chablisien.

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Détail du vin Corinne et jean-pierre grossot

Garde :

-

Production :

6 500 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 à 14 °C

Producteur :

EARL CORINNE ET JEAN-PIERRE GROSSOT

la Fiche du producteur

Appellation :

Chablis premier cru

la Fiche appellation

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CORINNE ET JEAN-PIERRE GROSSOT

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Bourgogne • Chablis
Blanc tranquille
8 à 11 €

CORINNE ET JEAN-PIERRE GROSSOT

2011

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Bourgogne • Chablis
Blanc tranquille
8 à 11 €

CORINNE ET JEAN-PIERRE GROSSOT

La Part des Anges1998

Guide 2001

Vin remarquable
Bourgogne • Chablis
Blanc tranquille
8 à 11 €

CORINNE ET JEAN-PIERRE GROSSOT

Les Fourneaux2014

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Vin très réussi
Bourgogne • Chablis premier cru
Blanc tranquille
11 à 15 €

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Vaucoupin2013

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Bourgogne • Chablis premier cru
Blanc tranquille
11 à 15 €
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un mot du vin

Cabernet-sauvignon

Cépage noir le plus diffusé dans le monde après le merlot. Il tient ses lettres de noblesse du Bordelais, notamment du Médoc et des Graves, où il trouve son terroir de prédilection : de belles croupes de graves, des terres chaudes et bien drainées particulièrement propices à cette variété tardive. En Bordelais, le cabernet-sauvignon n'est jamais vinifié seul, mais il peut représenter jusqu'à 75 % du total, le solde étant généralement fourni par le merlot, le cabernet franc ou le petit verdot. Il donne des vins très colorés, denses et tanniques, aux arômes de cassis et de cèdre, qui doivent attendre quelques années pour donner leur pleine mesure. L'élevage en barrique leur donne de la complexité. Le cabernet-sauvignon participe aussi aux assemblages de nombreux vins du Sud-Ouest et à quelques appellations provençales (côtes-de-provence et coteaux-d'aix-en-provence par exemple). Il est également admis dans de nombreuses appellations de Touraine, du Saumurois et d'Anjou.

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