Comte Audoin de Dampierre

"La structure actuelle a été créée en 1986, mais les liens de cette vieille famille avec le champagne remontent à l'arrière-grand-père d'Audoin de Dampierre. La maison a son siège dans le massif de Saint-Thierry, au nord-ouest de Reims. Family Reserve? Une bouteille ""ficelée à l'ancienne"", comme l'exigeait une ordonnance royale de 1735. C'est donc au verre, comme toutes les cuvées spéciales reconnaissables par leur bouteille, qu'elle a été servie aux jurés, sans sa particule. Les dégustateurs ont trouvé ce blanc de blancs remarquable. Comme son devancier, le 2004, il offre un bouquet puissant de chardonnay bien épanoui, avec ses fragrances de miel d'acacia assorties de nuances de fruits jaunes et d'épices. L'attaque, délicieusement fraîche, introduit une bouche fondue et très longue, aux arômes d'abricot confit et de pêche blanche. Pour un apéritif dînatoire, des saint-jacques ou de la langouste. Quant au Grand Vintage 1 er  cru 2005 (30 à 50 €; 12 000 b.), qui marie le pinot noir (65 %) et le chardonnay, c'est un champagne de repas qui obtient une étoile pour son nez grillé et brioché, pour son attaque vive et son palais droit et fin. ""Un bel équilibre entre pinot noir et chardonnay"", écrit un juré. (NM)"

Un millésime réputé, du pinot noir (80%) d'Ambonnay et de Bouzy, du chardonnay de Cramant, d'Oger et d'Avize. Après un repos de septans sur lies, le vin affiche la puissance et l'ampleur du pinot noir et développe des arômes riches, fins et complexes de brioche, d'amande, de poire et de fruits rouges. Le dosage est discret et la finale persistante, marquée par une fine amertume.

Né de raisins d'Oger (50%), du Mesnil-sur-Oger (40%) et de Cramant (10%), ce millésimé est donc un pur chardonnay, issu de fleurons de la Côte des Blancs. En partie vinifié sans fermentation malolactique, il est resté cinq ans sur lies. Ce long repos explique la couleur or paille de la robe, la finesse des bulles; il n'est pas non plus étranger au côté miellé et beurré du nez, qui fait songer au pain d'épice. La bouche affirme elle aussi sa maturité par sa texture crémeuse, sa richesse et sa complexité, avec ses notes toastées et chocolatées. Un champagne gourmand et harmonieux.

Des chardonnay du Mesnil-sur-Oger, Avize et Cramant collaborent à ce blanc de blancs peu dosé, au nez floral et beurré alliant richesse et finesse. La bouche subtile, harmonieuse et complexe offre une finale d'une grande pureté.

Un blanc de blancs issu des grands crus d'Avize, de Cramant et du Mesnil-sur-Oger. Le nez intense se montre fruité, puis vanillé. La bouche séduit par sa souplesse, son côté acidulé et par sa longue persistance. Pour ses cuvées de prestige, la maison propose le ficelage à l'ancienne: le bouchon est retenu par deux fils (de chanvre selon l'ordonnance royale de 1735) noués en croix.

Fondée en 1986, cette maison a son siège à Chenay, commune située au nord-ouest de Reims dans le massif de Saint-Thierry. D’une étonnante longévité, sa Cuvée de prestige 1998, un blanc de blancs, a gardé une belle fraîcheur. Le nez est complexe et fin, empyreumatique (fruits secs grillés), le palais équilibré, doux et long. À servir à l’apéritif ou avec des desserts pas trop sucrés. Le rosé 1 er cru Ambassadeurs (23 à 30 €) assemble 90 % de chardonnay à 10 % de vin rouge. Il obtient une étoile pour son nez fruité et brioché, pour sa rondeur et sa puissance au palais. (NM)

De noble origine, ce blanc de blancs assemble des chardonnays d'Oger et du Mesnil-sur-Oger d'une excellente année, et il est resté 6ans sur ses lies. Dans le verre, un bel or jaune, de fines bulles qui font monter des arômes complexes, beurrés, briochés, légèrement épicés. Le prélude à un palais ample et gras, de belle longueur, tonifié par une finale fraîche et minérale. De l'élégance.

du chardonnay majoritaire (70%) et du pinot noir en provenance de 1erscrus et de grands crus pour ce brut issu de la récolte2012, avec des vins de réserve des deux années précédentes. Un champagne vif, de belle longueur, aux arômes de fleurs blanches et d'agrumes.

Privilégiant le chardonnay (85%, avec le pinot noir en appoint), vinifié sans fermentation malolactique et dosé avec mesure, ce rosé d'assemblage saumon orangé montre une agréable fraîcheur et séduit aussi par ses arômes de petits fruits rouges nuancés de notes biscuitées.

Cette cuvée met en vedette le pinot noir (75%), complété par du chardonnay -des cépages issus de grands crus de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs. Restée six ans en cave, elle libère une touche iodée avant de développer des senteurs intenses, évoluées et gourmandes de confiture de coings, puis de grillé, de praliné. Dans une belle continuité avec le nez, la bouche est expressive et bien structurée. Une belle image du millésime. «De la race», écrit un juré.

ficelé à l'ancienne, un blanc de blancs de grande classe, élégant et fondu, aux arômes de fruits confits, de coing et de torréfaction. Proche des deux étoiles.

Cette vieille famille s'intéresse au champagne depuis quatre générations. Audoin de Dampierre a créé en 1986 une maison de négoce située dans le massif de Saint-Thierry, au nord-ouest de Reims. Après un blanc de blancs 2005, coup de cœur de la dernière édition, voici un 2002 vieilli dix ans sur lies et vinifié partiellement sans fermentation malolactique. Un peu fermé au nez, il se partage entre fleurs et fruits mûrs. C'est en bouche qu'il se révèle. L'attaque souple découvre une bouche fine, onctueuse, fondue et persistante. À déguster à l'apéritif ou sur des produits de la mer. Autre bon champagne d'apéritif, la Grande Cuvée (15 à 20€; 65000b.) réunit les trois cépages, dont 60% de raisins noirs. Son nez d'agrumes et de poire confite, son attaque franche et son palais fruité, légèrement citronné et long, lui valent aussi une étoile. (NM)

Structure de négoce fondée en 1986 et implantée à Chenay, commune située dans le massif de Saint-Thierry au nord-ouest de Reims. Family Réserve? Une cuvée de prestige ficelée à l’ancienne et conçue à l’origine pour les réceptions officielles de la famille. Salué par nos dégustateurs, ce pur chardonnay a gardé toute sa fraîcheur. Le nez s’ouvre sur des senteurs typiques d’un blanc de blancs épanoui: agrumes confits, fruits jaunes. Ample et bien équilibré, le palais finit sur une touche d’amertume plutôt agréable. (NM)

Cette maison créée en 1986 a son siège au nord-ouest de Reims, près de Saint-Thierry. Sa cuvée Family Reserve 2000 est un blanc de blancs subtilement floral et généreusement dosé. On suggère de la servir sur des produits de la mer délicats, un carpaccio de coquilles Saint-Jacques, par exemple. (NM)

Audouin de Dampierre fait élaborer des champagnes haut de gamme. Le 96 est deux fois plus noirs que blancs. Les dégustateurs ont apprécié les notes fumées, celles de cire, de fruits blancs, ainsi que l'élégance et la longueur de cette cuvée. (NM)

Marque de négoce lancée en 1986. Cette cuvée à la robe bien typée, traversée de fines bulles, offre un nez de fruits cuits légèrement évolué, puis une bouche fraîche, étonnante pour son âge. A citer le blanc de blancs grand cru (23 à 30€) pour sa fraîcheur et sa longueur. (NM)

Ce n'est pas un nom de théâtre; le comte existe, il vit dans un château, aime les voitures anciennes, a pris le statut de négociant et fondé sa marque en 1986. Son rosé Œil-de-perdrix est un blanc de blancs teinté par du Bouzy rouge. La robe pâle, le nez discret, la bouche presque mentholée en font un vin pour amateur. (NM)

Cette cuvée des Ambassadeurs, mi-noire mi-blanche, naît de 1 ers crus. Les diplomates la boiront à l'apéritif, car le vin est léger en bouche, alors que le nez est des plus expressifs, mêlant des fleurs blanches et une pointe mentholée. Egalement cité: le Grand Vintage95 (150 à 199F), assemblant 60% de pinot noir et 40% de chardonnay, généreux. (MA)