Le guide
Vin cité
Le vigneron
Christophe Guillo a hérité de son grand-père une belle parcelle en saint-aubin. Il a installé sa cuverie à Combertault dans la plaine de Beaune, et agrandi son domaine (10 ha). Vinificateur des cuvées du Domaine du Bout du Monde à Nolay, il en a pris la tête en 2013.
L'avis du Guide Hachette des Vins
Discret mais fin, le bouquet de ce 2014 associe les fleurs blanches aux fruits jaunes mûrs et à un boisé léger. En bouche, la même retenue aromatique et la même impression de finesse et de légèreté, avec de beaux amers qui viennent stimuler la finale.
Détail du vin Christophe guillo
Garde :
-
Production :
4 000 bouteilles
élevage :
En fût
température :
12 à 14 °C
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