Le guide
Vin remarquable
coup de cœur
L'avis du Guide Hachette des Vins
Claude Papin figure au nombre des champions angevins en matière de coups de coeur: il en a enlevé sept, et voici son huitième. Son domaine d'excellence? Les liquoreux. L'homme, passionné des terroirs, est un puriste amoureux du vignoble des coteaux-du-layon. Inutile de dire qu'aucun levurage, aucune chaptalisation – qu'il juge comme des artifices – n'intervient à Pierre-Bise dans l'élaboration des vins liquoreux. Ce 2002? Son élégance fait sa préséance. Des arômes complexes de miel, de cire, d'abricot et de fruits confits sont présents tout au long de la dégustation. Parfaitement équilibrée, harmonieuse, la bouche laisse une impression de raisins rôtis par le soleil. Un très grand vin de terroir.
Détail du vin Château pierre-bise
Garde :
-
Production :
3 600 bouteilles
élevage :
En cuve et en fût
température :
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