CHÂTEAU PEYBRUN

Cuvée Colombe Vieilli en fût de chêne 2007

blanc tranquille 8 à 11 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Catherine de Loze a créé cette cuvée pour marquer la naissance de sa petite-fille. Comme tout nouveau-né, le vin se montre encore un peu hésitant. Le nez d'abord discret révèle ensuite sa personnalité par ses arômes d'abricot, de figue sèche et d'orange amère. Le caractère s'affirme encore au palais où l'on découvre une matière charnue et assez liquoreuse. Pour un apéritif accompagné de petits toasts de foie gras. (Bouteilles de 50 cl.)

Détail du vin Château peybrun

Garde :

-

Production :

2 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

08 à 09 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Cadillac

la Fiche appellation

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Tirage (liqueur de)

Dans le champagne et les mousseux de méthode traditionnelle, adjonction au vin, au moment de la mise en bouteille (tirage) de sucres et de levures dissous dans du vin. Ces composants provoqueront la seconde fermentation en bouteille aboutissant à la formation de bulles de gaz carbonique.