CHÂTEAU MOULIN CARESSE

Cuvée Prestige Élevé en fût de chêne 2004

rouge tranquille 8 à 11 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Propriété dominant la vallée de la Dordogne, aux confins du Libournais. Cette année, tous les vins rouges de Moulin Caresse sont retenus. Le montravel est en vedette, mais les autres sont de très bonne tenue. Rouge cerise intense, ce côtes-de-bergerac est encore envahi par un boisé vanillé (seize mois de fût), mais il laisse percer des notes fruitées à l'agitation. Souple à l'attaque, il se montre ensuite très tannique jusqu'à la finale épicée et vanillée. Le bergerac rouge Magie d'automne 2005 Élevé en fût de chêne (5 à 8 €), même note, est moins puissamment structuré et plus chaleureux. On peut commencer à le boire ou l'attendre deux ou trois ans.

Détail du vin Château moulin caresse

Garde :

-

Production :

34 226 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

14 à 15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-de-bergerac

la Fiche appellation

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Malique (acide)

Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.