CHÂTEAU MANCÈDRE

2007

rouge tranquille 15 à 20 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Remis en état après 1994, ce cru couvrant 10 ha commence à trouver la récompense de ses efforts de restructuration. Assemblage classique de cabernet-sauvignon (60 %) et de merlot, son 2007 apparaît dans un premier temps très marqué par l'élevage, développant des notes torréfiées qui s'allient à celles fumées du terroir. Après aération, le bouquet laisse percer de jolies senteurs de fruits rouges mûrs. Souple et rond à l'attaque, le palais sait lui aussi marier avec bonheur le bois et le fruit et dévoile une solide structure. Une certaine austérité tannique se fait jour en finale, mais sans astringence. Typique et bien construit pour le millésime, ce 2007 accompagnera dans trois ou quatre ans une viande rouge aux champignons ou du foie gras poêlé.

Détail du vin Château mancèdre

Garde :

-

Production :

25 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

17 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Pessac-léognan

la Fiche appellation

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