CHÂTEAU LE SARTRE

2007

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Reconstitué dans les années 1980 par Anthony Perrin (château Carbonnieux), ce vignoble adossé à la forêt bénéficie d'un chai bien équipé. Il affirme sa personnalité avec ce 2007 dont la charpente sait concilier puissance, densité et harmonie. Tout permet d'envisager une garde de cinq ans, voire davantage, qui laissera le temps au bouquet naissant de pain grillé et de raisin mûr de conforter son élégante expression. Les impatients pourront commencer à déboucher cette bouteille dans deux ans. Avec une robe rayonnante aux reflets dorés, un nez délicatement floral rappelant l'aubépine et un palais vif qui laisse la bouche fraîche, le blanc 2008 (15 à 23 €) obtient lui aussi une étoile. Il s'épanouira sur une cassolette d'escargots.

Détail du vin Château le sartre

Garde :

-

Production :

56 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

17 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Pessac-léognan

la Fiche appellation

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Égrappage

Séparation des grains de raisin de la rafle.