CHÂTEAU HAUT-GUIRAUD

Péché du Roy 2002

rouge tranquille 11 à 15 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Il paraît que Louis XIV enfant apprécia les pêches de ce domaine, commettant un péché de gourmandise, d'où le nom de cette cuvée. On ne peut qu'applaudir à la qualité des vins de ce cru conduit par la famille Bonnet. Ce millésime est à la hauteur des précédents. Sa belle robe bordeaux sombre, presque noire, son bouquet naissant et concentré, très expressif (griotte, pruneau, chêne toasté, cuir), sa bouche puissante et charpentée par de bons tanins de raisin et de bois en font un superbe vin de garde destiné à une cuisine traditionnelle. Le Château Castaing 2002 (5 à 8 €), coloré, très fruité, ample et rond en bouche, soutenu par des tanins de raisin à la saveur apéritive, s'accordera plus vite avec une large palette culinaire. Il obtient lui aussi deux étoiles.

Détail du vin Château haut-guiraud

Garde :

-

Production :

22 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 17 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-de-bourg

la Fiche appellation

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Opération de clarification réalisée avec un produit (blanc d'oeuf, colle de poisson) se coagulant dans le vin en entraînant dans sa chute les particules restées en suspension.